糖尿病病人可以吃茄子，茄子属于蔬菜，富含纤维素，而且茄子每500克才仅提供热卡90千卡，因此是很适合糖尿病病人吃的。

　　另外还有像西红柿、西葫芦、冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜，这些蔬菜也都是每500克提供90千卡的热能，还有像一些绿叶类的蔬菜，也鼓励患者多吃，像大白菜、菠菜、韭菜、茴香等这些蔬菜。