过敏是人体免疫应答发挥作用过度引起的，当人体免疫系统受到一些有害物质的刺激后产生的免疫反应属于人体的自然免疫应答，但是当人体对一些无害的物质进行攻击时就会导致过敏，也叫做变态反应或超敏反应。

　　海鲜过敏是过敏反应中比较常见的一种，人吃海鲜过敏的主要原因是海鲜中含有大量的组织胺、异种蛋白等物质，如果人体缺乏分解组织胺和某些异种蛋白的酶，在食用海鲜类的食物后会激活身体的免疫细胞，使免疫细胞释放一些化学介质，当人体内的抗原抗体共同作用时就会出现过敏的症状。吃海鲜过敏可以分为急性过敏和慢性过敏，两种海鲜过敏表现出来的症状会有所不同。

　　急性海鲜过敏是指在食用了海鲜后短时间内就出现了明显的过敏的症状，如头晕、皮肤瘙痒、皮疹、心慌、脸红、口舌发麻、恶心、呕吐、心慌、呼吸急促等，海鲜过敏严重的可能还会出现呼吸困难甚至是死亡的情况。对于急性海鲜过敏，症状较轻的可以暂时不做特殊的治疗，注意饮食，避免食用辛辣刺激的食物就可以，过敏的症状会逐渐的自己消失。过敏症状严重的，可以服用一些抗过敏的药物缓解症状，如氯雷他定、西替利嗪、左西替利嗪等，也可以去医院接受治疗。

　　慢性海鲜过敏是指过敏的患者在食用了一些海鲜后会加重本身的病情，主要的症状是胸闷、皮肤瘙痒、心慌、四肢麻木等。对于慢性的海鲜过敏，应该及时的接受过敏源脱敏治疗，同时要注意避免再食用海鲜以及动物性的蛋白质。