蚕豆病多是体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶导致的，患有蚕豆症的患者多表现为进食蚕豆后出现溶血性贫血现象，此病发病较急，常会伴有身体乏力、畏寒发热、头晕头痛、食欲不振、恶心反胃、腹痛等全身症状出现，有时还会出现黄疸、血红蛋白尿、肾衰竭等现象，此时患者可以入院进行过筛试验、红细胞检查及酶活性等方式来确诊病因，但此病难以完全治愈，患者可以以预防发病为主。

　　患有蚕豆病的患者可以先遵医嘱服用糖皮质激素类药物来缓解病情，同时遵医嘱联合用药，来纠正酸中毒，以免发生肾衰竭现象，必要时还可以入院输血，来缓解蚕豆病。若是孕妇或儿童出现蚕豆病，可以遵医嘱服用些小剂量的药物，来治疗蚕豆病。但若患者出现溶血危象、休克、肾功能衰竭等症状时，须及时送入医院进行抢救，以免危机生命安全。另外在患病期间患者要保持居住环境安静、整洁、舒适，同时多卧床休息，保证睡眠充足，减少机体对氧气的消耗，并保持良好的心态，适当散散步、逛逛街、听听音乐，来放松精神树立战胜疾病的信心。饮食上要以高蛋白、高维生素、高糖、低脂肪为主，来增加身体抵抗能力，起到缓解蚕豆病的作用，同时要避免食用蚕豆及蚕豆制品，以免症状加重。

　　蚕豆病多可通过避免一次性大量食用蚕豆，特别是血红细胞具有遗传性缺陷症、消化不良、尿毒症及痔疮患者，更要避免食用蚕豆，从而起到预防蚕豆病的作用。