胆结石主要是要求患者合理饮食，平时多摄入高纤维素的食物，比如各种新鲜应季的水果、蔬菜、全麦谷物，避免所摄入过多的脂肪，特别是动物脂肪。

　　因为高纤维、低脂肪的饮食，才有助胆汁中胆固醇的液态形式。

　　但是不能完全限制脂肪的摄入，脂肪太少也容易导致结石的形成。还要多吃一些含有卵磷脂的食物，比如大豆、鸡蛋、牛奶、花生、燕麦片等。