葛根是属于辛凉的药物，短时间内服用不会出现太大的副作用。长期服用可能会出现一些消化道症状，比如恶心、胃部不适、呕吐、食欲减退，比较严重的还会出现头痛、烦躁等一系列症状。

　　葛根含有大量的营养物质，里面含有蛋白质、氨基酸和人体所必需的铁、钙质，可以调节人体免疫力，增强体质。