胰腺炎的病人首先要禁酒，酒精可以刺激胰液的分泌，加重胰腺负担，使胰腺炎加重。其次要严禁高油脂的食物，高油脂的食物也会刺激胰液大量的分泌。

　　再次，胰腺炎患者要控制食盐的摄入，食入过多的盐分，会导致钠水储留，使胰腺炎的水肿加重。另外胰腺炎的患者忌食过辣、过酸等一些刺激性较大的食物，这些食物也会刺激胰液大量的分泌，而导致胰腺炎的加重。