糖尿病患者每日进食所提供的热量中，有10%-15%应该由蛋白供应，其中50%以上需要优质蛋白。鸡蛋的蛋清属于优质蛋白，蛋黄含的胆固醇比较高。

　　如果糖尿病患者合并了高胆固醇血症，建议不要吃蛋黄。另外含有优质蛋白的食物，还有瘦肉、牛奶、鱼类等食物，因此糖尿病病人是可以吃蛋清的。