不同的甲状腺疾病，不同的甲状腺的种类，对含碘食物要求是不同的。比如甲状腺炎引起的甲亢，需要忌碘饮食、桥本甲状腺炎需要低碘饮食，放射性碘131治疗前需要忌碘饮食，在孕期有甲状腺炎的情况也需要补碘。

　　同时十字花科的蔬菜它对甲状腺也有一定的影响，因为十字花科蔬菜中含有硫苷，它在某些条件下会水解生成异硫氢酸盐，抑制甲状腺吸收碘，影响甲状腺激素的合成，而导致甲状腺肿大。

　　不过只有当体内的异硫氢酸盐浓度特别高的时候，才会出现这种作用，相当于短时间内吃进了1~2斤的十字花科的蔬菜，可见有甲状腺炎引起的甲亢或甲减的情况，都不宜大量的进食未经烹饪的十字花科的蔬菜。