食物中毒多长时间恢复，依据不同食物及不同中毒严重程度而不同，轻症中毒、胃肠炎型食物中毒经治疗一般两三天可以好转。

　　但特殊食物中毒，如野蘑菇中毒、蚕豆中毒，鱼胆中毒，尤其症状严重时，需很长时间才能恢复。这些食物中毒需要住院，接受特殊治疗，如血液净化等治疗，所以住院时间很长，恢复时间也很长。