养肝的首选食物为谷类，如糯米、黑米、高粱。其次为红枣、桂圆、核桃、栗子，还有肉类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等，对肝有保护作用。

　　春天是肝旺的时候，多吃酸性食物会使肝火上亢，损伤脾胃。所以春季减酸，还应注意少吃辛辣，多吃青菜和水果等一滋养食物。可酌情选用蜂蜜、大枣、山药等养肝护肝的食物，这样既能养肝，又能固护脾胃。