胆囊炎患者，饮食上避免高脂肪、高胆固醇的食物。建议多吃富含有蛋白质的食物，比如鱼虾、黄豆和豆制品。黄豆和豆制品当中含有丰富的蛋白质，而且含有植物胆固醇、植物胆固醇，不能够被身体吸收，而且能够抑制动物胆固醇的吸收。

　　另外，建议胆囊炎患者多吃新鲜的蔬菜和水果。总之，胆囊炎患者饮食上以清淡为主。