花生热量高不利于血糖控制。每100克花生含有589千卡热量，比同等重量的米饭、猪肉和羊肉、鸡鸭肉含所含的热量多。

　　糖尿病患者最重要的饮食原则是控制每天摄入的总量，所以花生米一般是不建议糖尿病患者大量使用的，吃的时候一定要适量。糖尿病人不宜多吃花生，它花生含有油脂较多，20粒花生相当于10克油，能够产生90千卡的热量，而消耗90千卡的热量，大概需要散步一小时，过多食用花生，加上菜中其他的油人体食用油摄入量会远远的超过30克，这显然不利于糖尿病患者控制体重，可能会增加其中病情，少量的花生对糖尿病人有帮助。

　　英国牛津布鲁克斯大学的教授也列举一项研究成果，他指出，受试对象摄入低血糖指数的食物，包括花生及其制品，持续了10周以后，糖化血红蛋白降低0.4%，果糖氨降低0.2毫摩尔每升，糖化血红蛋白的降低对糖尿病人在临床具有重要的意义。吃水煮花生可以预防糖尿病，花生的烹调方式最好是水煮，不要油炸，减少摄入的脂肪。发霉的花生绝对不能吃，因为发霉的花生会产生致癌性很强的毒素，故不能食用。