胰腺炎的严重程度是与胰腺炎的类型有关的。一般来说急性轻症的胰腺炎，也就是水肿型胰腺炎，它的后果不是很严重，经过一般的对症治疗、禁食等处理，很快可以痊愈。而急性重症胰腺炎问题比较严重，重症胰腺炎会伴有全身各个器官功能的衰竭，尤其是心功能、循环功能、肺功能、肾功能、肠道功能的衰竭，病死率很高。

　　而慢性胰腺炎如果能够合理饮食结构，改变饮食习惯，保持一个良好的情绪，那么症状是可以控制的。病情能够逐渐稳定，但是难以根治，晚期都死于并发症。病情控制不佳的患者症状会反复发作，并且可能会出现各种严重的并发症，而危及生命。