食物中毒是由于进食被细菌或细菌霉素所污染的食物而引起的，急性感染中毒性疾病。食物中毒的原因有很多，所以临床的表现也不同，短时间内可能会出现胃肠道的症状，比如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等等。

　　还会出现一些全身的症状，比如发热、头晕、头痛、全身乏力，严重的甚至会出现电解质的紊乱、脱水、少尿无尿、呼吸困难、休克等，更严重的可以危及生命。