胆囊结石患者饮食上以清淡为主，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃高蛋白的饮食，不要吃高脂肪、高胆固醇的食物。

　　黄豆和豆制品是胆道疾病患者的理想食品，比如黄豆、豆腐、腐竹等，因为它可以提高饮食当中蛋白质的量和值，可以提供维生素和矿物质，它含有植物胆固醇，而不含有动物胆固醇，植物胆固醇不仅不能被身体吸收，还能够抑制动物胆固醇的吸收。