胆囊结石患者饮食上以清淡为主，多吃新鲜蔬菜和水果。

　　豆腐等豆制品是胆道疾病患者的理想饮食，因为它可以提高饮食当中蛋白质的量和质，还能够提供维生素和矿物质，它含有植物胆固醇，而不含有动物胆固醇。植物胆固醇不仅不能被身体吸收，还能够抑制动物胆固醇的吸收，所以胆囊结石患者可以吃豆腐。