胆囊结石手术后的饮食要求如下：
第一、以清淡为主，多吃新鲜蔬菜和水果。

　　第二，少量多餐。

　　第三，补充优质蛋白质，比如鱼，虾，瘦肉等。

　　第四，避免油炸、辛辣刺激的食物。

　　第五，由于胆囊切除以后，调节胆汁分泌功能的丧失，机体对脂肪的消化吸收需要一个适应的过程，所以在饮食上应该要求低脂，低胆固醇饮食。