B族维生素是形成人体组织器官表面的必需的一种物质。它在人体无法储存，但每天人体都需要摄取，缺乏时会有以下表现。

　　短期缺乏会引起人体上火，长期缺乏会诱发多种疾病，造成各种消化道溃疡、出血、肿块、息肉、肝硬化形成，最严重的可能会引起身体的癌变，所以要多注意维生素B的摄入。可食用动物的肝脏，多吃蛋类和蔬菜以及奶制品。