饮食不当会导致血压升高。在造成高血压的众多因素中，吃盐多是很重要的一个因素。我国居民的每天盐摄入量普遍在10克以上，平均来说北方地区比南方地区吃盐多，这也是导致我国高血压发病率高、并发症严重的原因，世界卫生组织建议每人每日的盐摄入量应该不超过5克。

　　高血压患者除了应该限制盐的摄入量，还应该控制饮食，尽量避免食用肥肉，含胆固醇较高的动物内脏，煎炸类食品等等。猪肝属于动物内脏，含胆固醇较高，高血压患者应该避免是用猪肝类食物，以免引起胆固醇升高，而导致血压控制不佳。