维生素B族是人体必需的维生素，是水溶性的，在体内只停留几个小时，每天必须补充。是食物释放能量的关键，是人体中不可缺少的营养素。

　　主要来源于新鲜蔬菜、水果、花生、牛乳、酵母、蛋黄、谷物，瘦肉、动物肝脏等。缺乏维生素B族容易患日光性皮炎、湿疹、脂溢性皮炎、糙皮病、口角炎、结膜炎、舌炎、脚气病等等。