胃癌发病和多种因素有关，而且是多阶段、多步骤的过程，归结起来与下列因素有密切的关系：

　　第一、幽门螺旋杆菌感染。

　　第二、遗传因素，研究证明家族中有胃癌或其他消化道癌症的个体的罹患胃癌的机率明显增高。

　　第三、慢性疾病，如果个体以往有过慢性胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎等胃病，也属于胃癌高危人群。

　　第四、生活环境，出生于胃癌高发区或曾在高发区长期生活，患胃癌的机率也是随之增高。

　　第五、长期摄入腌制品、熏制食物、油炸食品也会促进胃癌的发生。