糖尿病的病人的饮食，在糖尿病的治疗方面是很重要的，糖尿病病人所吃的蔬菜也是有限制的，对于富含淀粉的蔬菜是不能吃的，如土豆、地瓜、毛芋头、藕等薯类含有淀粉高的蔬菜；糖尿病的病人也不能吃老南瓜。还有腌制的咸菜、酱菜等也要少吃，或者是不吃，因为这些菜的含盐量是比较高的。

　　糖尿病病人可以吃不含淀粉的蔬菜，如苦瓜、冬瓜、洋葱、黄瓜、西红柿、豆芽、海带等。所以糖尿病病人在蔬菜的选择上，一定要注意。