食道癌有可能是长时间吸烟饮酒导致的，吃大量亚硝酸盐含量丰富的腌制食物是导致食管癌发生的主要原因，吃霉变的食物或者是黄曲霉含量丰富的食物也会诱发食管癌的发生。饮食中长期缺乏微量元素和维生素也会导致食管癌。除了上述因素，遗传、肥胖、长期进食过烫或者是刺激性的食物，也会诱发食管癌。

　　患者患病之后会出现吞咽困难、哽咽感、饮水困难、胸骨后疼痛、异物感、烧灼感，后期的时候还会出现放射性疼痛、呕血、营养不良、消瘦等症状。

　　需要对患者静脉输液来补充水分和电解质，对于不能进食的患者可以进行鼻饲和肠外营养治疗。患者早期的时候需要进行手术治疗，手术之后还需要进行放疗和化疗，手术后要禁食五到七天。除了上述疗法通过内镜治疗、分子靶向治疗、免疫检查点抑制剂治疗也是比较有效的。用抑制肿瘤生长的中医治疗对于缓解症状也是比较有效的。

　　患者平时要有规律的生活习惯，保证足够的休息，饮食方面需要吃清淡易消化的流质饮食，不能吃辛辣刺激和坚硬的食物，最好多吃维生素、蛋白质、矿物质含量丰富的食物。患者要定期去医院医院进行复诊，要避免吃腌制的食物和霉变的食物，戒烟戒酒，不能劳累，注意保暖，避免受凉，平时还需要多进行体育锻炼。

　　患者恢复饮食的时候需要先从流质饮食开始，然后逐步向半流质、软食、固体食物进行过渡。进食的时候如果出现吞咽困难或者是疼痛要及时去医院检查和治疗。