胆结石不能够吃什么?胆结石的病人，饮食要特别注意。首先不要吃油腻的食物，因为油腻的食物需要胆汁来分泌去消化食物。

　　如果食用过多的油腻的食物，会增加胆汁分泌的负担，会诱发胆结石的急性发作。第二、尽量不要吃的过饱，过饱以后可以使胆囊结石导致炎症易复发，会并发胆囊炎的复发。

　　还有尽量少吃刺激性的食物，比如过于辛辣的食物，因为这些食物可能会诱发胆囊的收缩，会导致胆囊的疼痛。还有就是饮食一定要规律，早餐一定要注意及时的吃。