减重与代谢手术有多种手术方式，应用最广泛的两种手术方式是腹腔镜袖状胃切除术和胃旁路术。

　　袖状胃切除术又称为缩胃术或者是香蕉胃，通过外科手术切除胃大弯、胃底，将呈牛角状的胃切成袖子状。

　　胃旁路术是指将胃切小做成30毫升的胃小囊，同时把大部分的胃和部分的小肠旷置。