脑出血的患者在康复期多吃富含纤维素类的食物，以及富含钾钙高的食物。纤维素食物可以促进大肠的蠕动，促进肠内毒素的排出，防止便秘的形成，以防脑血管在便秘时候再次破裂。

　　同时身体缺钾时会造成神经系统机能紊乱，所以通过补钾，使患者的血压降低，可以缓解已经升高的血压。含钙高的食物也具有降压作用。如酸牛奶，萝卜，青菜，鱼虾等。另外多吃植物油，少吃动物油，要补充充足的蛋白。