脑出血的患者在饮食上要多吃富含纤维素以及富含钾和钙的食物。纤维素可以促进大肠蠕动，促进肠内毒素排出，防止便秘形成，以防脑血管在便秘的时候再次破裂出血。

　　通过补钾，可以使血压异常得到改善；钙补充可以缓解已经形成的升高血压，含钙高食物包括脱脂乳品、杏仁、萝卜、青菜、鱼虾等。另外，少吃富含钠食物，如腌制品，同时要戒烟限酒。