脑出血患者在早期在不能进食的情况下，可以给予鼻饲流质饮食，可以给予容易消化的流质饮食，如豆浆，牛奶，新鲜的蔬菜汁，果汁等。食物温度不宜过冷过热，应该少量多餐。

　　对于能够自己吃的患者，可以给予清淡饮食，要求低脂，低糖，低盐，容易消化的食物为主，可以多吃蔬菜水果，补充维生素C以及钾镁等微量元素。