患者在急性胃肠炎发生期间应该补充充足的水分、糖分、盐分等，可以维持水、电解质的平衡。

　　急性肠胃炎患者病情控制稳定，可以多吃富含水分的食物，比如粥、面条、面汤等，再逐渐添加富含蛋白质类的食物，比如蛋羹、嫩豆腐等。

　　待患者病情恢复后，腹泻等不适的症状逐渐消失，可以进食普食。