尿酸属于体液中的一种成分，本身摄入的食物中不含尿酸，但是，食物中含嘌呤物质，会在机体经过一系列复杂的生化代谢，最终生成尿酸。

　　如果嘌呤过多，产生的尿酸过多，无法经过肾脏的正常的排出去之后，就会在体内蓄积，造成高尿酸血症。

　　所以在防范尿酸过高或者是引发痛风过程中，重点是限制高嘌呤食物的摄入。常见的食物中，像各种各样海产品、内脏以及动物肉类、肉汤、部分干果、黑豆、绿豆等，这些都含有较高的嘌呤，应避免摄入。