胰腺癌手术以后，胰腺内外分泌功能会受到一定影响，尤其是胰头部胰腺癌手术改变人体胃肠道结构，对于这一类病人的饮食，是以清淡为主、少食多餐、规律饮食、蛋白摄入量要均衡为主。

　　对于不能手术的胰腺癌，内外分泌功能以及胃肠道的功能都会受到很大影响，也需要定期地监测电解质，而予适当地补充。