苍术是一味中药，药物的部位是菊科植物毛苍术和北苍术的干燥根茎。苍术性温，味辛、苦，归肝经、脾经和胃经，具有燥湿健脾、明目、祛风、散寒等功效，对于脘腹胀满、风湿痹痛、夜盲症、湿阻中焦、泄泻、风寒感冒、水肿、眼目昏涩、脚气等疾病有很好的治疗作用。

　　苍术中还含有苍术素、挥发油、白术内酯等化学物质，这些物质具有抗溃疡、抗缺氧、调节肠胃、修复肝损伤等功效，临床上可以用来治疗胃溃疡、胃炎等疾病。

　　将苍术与藁本、甘草、川芎等药物配伍使用可以治疗风寒感冒引起的头痛、发烧等症状;苍术与牛膝、酒炒黄柏等药物合用可以治疗下体湿热等症状;苍术与猪苓、茯苓、泽泻等利水祛湿类的药物合用可以治疗脾虚引起的泄泻、痰饮等疾病;将苍术与独活、薏苡仁等祛风除湿类的药物合用可以治疗风湿痹痛引起的一系列疾病。

　　苍术的功效和作用都比较多，但是有阴虚内热、气虚多汗等症状的患者不可以使用该药物。同时还要注意在服用苍术期间要避免食用青鱼、菘菜、雀肉、李子、桃子等食物，以免影响苍术药效的发挥。苍术虽然没有太大的毒副作用，但是还是需要在医生的指导下使用该药物，避免擅自用药，以免对身体造成伤害。