迷迭香是唇形科植物，也是一种名贵的天然香料，从迷迭香中提取出来的芳香性物质可以制成精油、香水、化妆品、清洁剂等物质。

　　迷迭香也是一味中药，迷迭香性温，味辛，归脾经、胃经和肺经，具有镇静安神、消毒杀菌、提神醒脑、利尿等功效，可以治疗消化不良、胃痛、失眠、头痛、心悸等疾病。

　　迷迭香的提取物还具有促进血液循环、促进代谢、降低血糖、防治动脉粥样硬化、提高记忆力、美容、降低胆固醇、减肥、提高注意力、强化肝脏功能、改善脱发等功效，可以用于辅助治疗关节炎、外伤、风湿等疾病。迷迭香还具有很好的止咳、平喘等功效，所以对于哮喘、支气管炎等呼吸道疾病也有很好的治疗效果。

　　迷迭香还可以作为香料食用，迷迭香中的松木香味可以掩盖肉制品中的腥味，经常在料理牛羊肉时使用。但是由于迷迭香具有很强的收敛作用，所以孕妇以及高血压、癫痫等患者不可以食用迷迭香，以免引起流产或血压升高、癫痫发作。

　　迷迭香本身是没有毒性的，但是经过精炼的迷迭香精油具有一定的毒性，所以在使用时要注意量的控制，大量使用迷迭香精油会对身体产生不好的影响，严重的可能会对生命造成威胁。