牛蒡茶主要的材料就是中药牛蒡的根，牛蒡根主要的作用是疏风散热、消肿解毒、促进生长、抗菌、抑制肿瘤、利尿通便、排毒养颜等，对于风热感冒、咽喉肿痛、风火牙痛、咳嗽、便秘、痔疮等疾病有很好的治疗作用，而且牛蒡茶还具有减肥、健脾胃等作用，对于高血糖、高血脂、高胆固醇、肥胖以及类风湿都有一定的治疗的作用。

　　据一些中药古籍记载，牛蒡茶在排出身体毒素的同时还具有滋补的作用，可以调节人体的平衡。经常饮用牛蒡茶不仅可以减肥瘦身，还可以预防心血管疾病、抗衰老、通经络等。牛蒡不仅可以泡茶喝，新鲜的牛蒡根也富含很多的营养物质，其中包括维生素、纤维素、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质以及钙、锌、铜、镁等微量元素。所以食用新鲜的牛蒡也可以起到食疗保健的作用。

　　虽然牛蒡的功效和营养比较全面，但是大便泄泻的人最好不要食用，避免加重泄泻的症状，女性在月经期间也要避免饮用牛蒡茶。建议正常人在饮用牛蒡茶或者是食用牛蒡时也要注意量的控制，而且在饮用牛蒡茶时不能过浓，以免饮用后引起上火，在饮用牛蒡茶时要避免食用刺激性的食物，避免经常的熬夜。