糖尿病患者是可以吃橄榄油的，这是糖尿病患者较为常用的油类，橄榄油含有的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等，总体来说营养价值还是十分高的，对于改善血糖应答反应，增加胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗，减少胰岛素的需要量等都有一定的功效。糖尿病患者饮食需要清淡，所以主张用蒸、氽、炖、凉拌等烹饪方式，稍微使用橄榄油，帮助改善口味。

　　除了橄榄油，糖尿病患者还可以选择：

　　亚麻籽油

　　糖尿病患者较为常见的表现就是总是感觉饥饿，所以需要吃一些能够让自己有饱腹感的食物，亚麻籽含有丰富的膳食纤维，对于改善饥饿状态有着一定的功效。并且，亚麻籽是陆地上含ω-3最多的植物，其含有的ω-3脂肪酸可以减少肥胖症的可能性，也能够让糖尿病患者减少代谢失调疾病的问题，ω-3能增强胰岛素的敏感性，对于糖尿病患者而言，想要及时的补充ω-3脂肪酸，那么是可以吃些亚麻籽油。

　　豆油

　　豆油中的油酸含量为22%，脂肪酸组成方面比较全面，价格上较为实惠，但是糖尿病患者最好不要过多的摄入。

　　茶油

　　这种油主要就是野生山茶花的籽榨出的油，较为“绿色”，其中单不饱和脂肪酸含量有79%，营养价值也是十分丰富的，糖尿病患者食用的话较为健康。

　　调和油

　　调和油主要就是将多种油进行调和，从而让其营养价值更适合人体健康，能够使人体对脂肪酸的摄入量达到1∶1∶1的最佳比例，并且富含维生素，糖尿病患者也是可以选择适量食用的。