运动神经元病简称als主要是神经系统的上下运动神经元受损伤之后，导致延髓、颈椎、胸椎、腰骶段所支配的肌肉逐渐的无力和一个萎缩。它产生的原因比较的复杂，有遗传基因缺陷、环境的因素、重金属的中毒等等。主要是对症治疗法，目前在临床上没有特效药。对症支持中间很重要的就是饮食的护理，als饮食的护理我们知道，从als发病的原理影响了上下运动神经元。发病的特征从一侧上肢，肌肉的萎缩或者无力逐渐的发病，发展到另一侧，最终发展到双下肢。到最后可以累及到呼吸肌和吞咽肌，那么会造成窒息、吞咽困难、吐词不清、饮水呛咳等等一系列的症状。als病人的饮食我们主张早期的吞咽困难，不是很严重，可以自己吃东西，但是一定要吃糊状餐。尽量的吃高蛋白、高营养的这种食物，含有蔬菜和水果含有维生素。到晚期als病人我们主张是安置胃管或者是胃造瘘，避免通过这个受累以及的吞咽肌造成病人突然吃东西的窒息，吞不下去这种情况是相当危险的，可以导致病人在几分钟之内就可以出现死亡。所以主张晚期的als病人通过安置胃管或者是胃造瘘的手术来进行基本的营养支持。