椎动脉狭窄的饮食来讲，这个非常的重要。因为椎动脉狭窄，它属于脑动脉硬化中的一种。因此及时的调整饮食非常有助于减少后期椎动脉狭窄的发生。

首先第一点，平常我们要以低盐低脂、高蛋白饮食为主。在保持血糖正常的情况下，尽量多吃水果或者是蔬菜。这样可以有利于身体内粗纤维的摄入，减少动物脂肪的摄入以及大便在体内的残留时间，减少毒素的吸收。非常有益于增加脑动脉血管的弹性，减少硬化的风险。

第二个就是要解除以前不良的生活习惯。包括像暴饮暴食、抽烟饮酒等。这些都可能会造成椎动脉狭窄。甚至是闭塞的情况。那么平常我们要多吃的食物像一些五谷杂粮，绿叶的应季蔬菜。这些都是非常好的食物，尽量能多吃就多吃。而且还有一点很重要，饮食之后，一定要适量的运动。这样才能够保持自身的消化以及代谢平衡状态。减少脂肪以及其他物质的堆积。