胰腺脓肿是由急性胰腺炎的坏死组织或并发假性囊肿继发感染所致，可发生在胰腺的任何部位，主要致病菌为肠道杆菌。

脓肿破溃腐蚀邻近脏器，可引起肠瘘或者出血，胰腺脓肿可成隐匿性或者暴发性发作，此时患者原先的症状和体征发生改变和加剧，表现为持续性心动过速、呼吸加快、肠麻痹、腹痛加剧、伴腰背疼痛。