多形红斑大部分来说是因为感染药物，以及一些自身的疾病伴发导致，饮食方面要注意避免吃易诱发或加重皮肤瘙痒的食物，比如海鲜，包括鱼、虾、蟹、贝等，辛辣食物如辣椒、葱、姜、蒜。

另外，对于重症多形红斑患者，由于其口腔是处于充血、糜烂、渗出、破溃的状态，伴有明显的疼痛，进食比较困难，稍微一刺激就会引起严重的疼痛。

在这种情况下选择流质饮食，而且是没有刺激性的，比如要选择牛奶、豆浆、米汤等，避免使用固体以及半固体的食物，更要避免辛辣的食物。