人参和绿豆一般是不可以同时一起吃的，否则会影响到人参食用后的效果。

人参是属于一种比较常见的滋补中药，而绿豆是生活当中比较常见的一种食物。人参性质温热，而绿豆性质寒凉，这两种药性是属于相克的，在一起食用之后很可能会影响到食用后的效果，甚至还会影响到人参滋补作用，所以这两种食物是不能一起食用的。

建议在服用任何药物之前，都要详细的让医生进行咨询，了解药物的禁忌情况或者是注意事项，有效避免用药的风险性。