适量的吃杨梅一般不会引起上火，但如果吃多了，则可能会引起上火的症状。

杨梅性温热，如果过量进食容易导致上火，如果再加上夏天天气炎热，身体燥热，这时再吃过多的杨梅更会大大增加上火的几率。

如果吃杨梅后出现上火症状，应该要立即停止食用，多喝温水，多吃蔬菜水果，或是吃些下火的食物，比如喝绿豆汤、菊花茶等来帮助降火。另外还应注意补充水分，常喝温水，也可多喝些舒缓茶饮，如薄荷、苦茶、菊花、金银花等花草茶，来帮助降火。