手指脱皮一般是缺乏维生素、微量元素之类的营养物质。

如果患者在平时存在挑食的行为，食用蔬菜水果之类的食物比较少，可能会导致体内缺乏维生素和微量元素，此时会出现皮肤角质层变薄的现象从而导致脱皮。但是出现脱皮的情况，也可能是经常使用刺激性较强的护肤品、手部受到真菌感染引起的。

当出现手指脱皮的情况时，建议患者做好手部皮肤的卫生清洁，避免出现细菌感染的情况，从而导致脱皮的现象加重。同时也需要多吃富含维生素和微量元素的水果和蔬菜。