大便一般是指粪便，粪便的正常颜色是黄色，但是其易受到食物、疾病等因素的影响。

　　人体粪便的颜色与胆红素的循环有关，胆红素经过机体的肝脏、肠道等部位代谢后可形成粪胆原，胆红素能够使大便的颜色呈现出黄色，粪便的主要成分是水、蛋白质、脂肪、无机物以及食物纤维等。患者进食猪血、火龙果等食物后，其粪便的颜色可能会变成黑色或红色，属于正常现象，不用过分担心。

　　患者的粪便为白陶土样时，可能是蛔虫、结石等原因造成胆红素不能随着粪便排出而引起的。如果患者没有进食猪血或服用铁剂，其粪便颜色为黑色，多表示患者可能有上消化道出血的情况。患者未进食红色的食物，但是其粪便呈红色时，可能是下消化道引起的。