银耳红枣枸杞汤可以起到补肾润肺、养心安神、健脾补血的功效。银耳中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。而且银耳多糖还可以帮助提高人体的免疫力。

　　红枣具有补脾和胃、益气养心、安神的功效，可以治疗脾胃虚弱、食欲不振、便溏泄泻、疲乏无力、烦躁失眠等症状。其中含有多种活性物质还可以辅助稳定血压和血糖。

　　而枸杞具有滋补肝肾、养肝明目的功效，可以治疗腰膝酸软、遗精、头晕目眩、视物模糊等病症。并且含有生物碱、多种维生素以及矿物质等营养成分。所以银耳红枣枸杞汤的保健效果非常好，适合久病体虚、阴虚咳嗽以及术后失血的人群食用。