肠炎患者不能吃猪油一方面可能与自身病情有关，另一方面可能与猪油不易消化以及易加重肠炎症状等因素有关，具体如下：

　　1、自身病情

　　肠炎患者的典型症状是腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，如果患者处于病情急性期，腹泻、呕吐症状较严重，需要暂时禁食，以减少食物对胃肠道的刺激，所以此时不能吃猪油。

　　2、猪油不易消化

　　猪油属于高脂肪、不易消化的食物，肠炎患者的肠道黏膜受损，消化功能减弱，如果在病情未恢复期间进食猪油，摄入过多的脂肪容易增加胃肠道负担，不利于病情恢复。

　　3、加重肠炎症状

　　猪油过于油腻，肠炎患者进食猪油后容易刺激胃肠蠕动增强，加重腹泻、恶心、呕吐等症状。