长了黑斑、霉变以及夹生的红薯不能吃。

　　1、长黑斑的红薯

　　如果发现红薯表面有黑斑，说明红薯可能会滋生大量的细菌，人体食用后可能会引起食物中毒，会出现腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻、发热、寒战等表现。

　　2、霉变的红薯

　　如果发现红薯已经霉变，颜色变绿或是长毛，其中会含有大量的真菌以及致癌物质，人体在进食后会引起肠道功能紊乱，严重时还会对肝脏、肾脏造成一定的损伤。

　　3、夹生的红薯

　　如果发现红薯没有完全煮熟，处于夹生的状态，其中的颗粒状淀粉很难消化，人体在进食后会增加胃肠道的负担，会出现腹部胀气、腹痛、反酸、烧心等不适的症状。