晚上适量进食黄瓜一般不会长胖。因为黄瓜属于低热量型食物，进食之后可以增加自身饱腹感，缓解饥饿。而且黄瓜中也含有丰富的维生素、水分以及矿物质，可以促进机体新陈代谢，所以黄瓜对减肥也有一定帮助，

　　但是一次性进食过多黄瓜会引起胃肠道不适，比如腹痛、腹泻、腹胀等。因此，在生活中也需要适当限制黄瓜摄入量。

　　减肥者在平时除了可以吃黄瓜外，还可以进食西红柿、水煮玉米、木瓜等低热量食物，补充身体所需营养物质。如果担心进食后变胖，还可以在进食之后半小时之后适当走动，促进体内多余热量消耗。