血糖高可以吃蚝油，但不宜食用过量。

　　蚝油是使用牡蛎制作而成的调味料，大部分厂家生产过程中会添加大量白糖，从而达到增鲜的目的，血糖高的人群偶尔少量进食一般不会产生明显的负面影响，但是如果经常过量摄入，容易导致血糖波动较大，病情进一步发展，直接威胁健康。

　　血糖高的人群平时应该严格控制糖类的摄入，尽量选择升糖指数低的食物，饭前饭后还需要密切监测血糖水平，同时还应该多进行体育锻炼，控制体重，病情严重时需要根据医生的指导使用合适的降糖药物进行治疗。