少量食用核桃味的瓜子一般不会对人体造成危害，但是过量食用则可能会引起上火、消化不良等情况。

　　1、上火

　　瓜子本身性质温热，经过炒制的瓜子水分更少，如果大量食用很可能会导致上火，引起口干舌燥、大便干结、小便短赤等不适症状。

　　2、消化不良

　　瓜子属于坚果且不易消化，过量食用很可能会加重胃肠道的负担，使消化功能紊乱，出现腹胀、腹痛和便秘的现象。

　　核桃味的瓜子和普通瓜子的区别在于炒制时可能会添加食用香精、甜味剂等添加剂，以产生类似核桃的味道。正规厂家制作售卖的核桃味瓜子都是经过食品安全检测的，因此不用过于担心添加剂会对身体造成危害，注意避免购买散装的核桃味瓜子即可。