泡过的茶叶是可以吃的，里面还有很多对人有益的成分。但是不建议在泡过的茶叶放置的时间太久之后吃，以防变质，吃后不利于健康。

　　刚泡的茶叶可以吃，虽然吃起来可能略带苦涩，味道不怎么好，但是直接食用是没有问题的，而且茶叶还能去除口中的异味，补充一定的脂溶性维生素营养成分。不过隔夜的茶叶最好就不要吃了，那是因为隔了夜的茶叶不再新鲜，现在茶叶中或多或少含有微量的重金属以及不溶于水的农药，当茶叶经过一夜的浸泡，这些有害物质很有可能被“泡出来”，对身体是不好的。

　　泡过之后的茶叶，除了直接吃之外，可以入菜。云南省的人们就很喜欢用普洱入菜，往往是先将泡过的普洱茶叶沥干水分，然后用热油炸至酥脆，搭配肉或者海鲜，味道独特。